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Die Brennessel, Urtica
dioica und Urtica urens
Auch wenn viele
sie nicht mögen - eben weil sie unangenehm mit ihren Brennhaaren auf
der Haut brennen kann - ist die Brennessel ein wertvolles und
wichtiges Heilkraut! Sie wächst ja wirklich fast überall, wo man sie
läßt: an Hecken, Zäunen, Brachland und Öden, an Wegrändern und
schattigen Waldwegen, gern auch an Bachläufen, meist in größeren Gruppen. Unterschieden wird
die kleine und die große Brennessel. Immerhin kann letztere die stolze
Höhe von 150 cm erreichen. Ihre Blütezeit ist von Juni bis September.
Ihre Blüten sind eher unscheinbar, gelblich und in Rispen
herunterhängend. Eine Verwechslungsmöglichkeit besteht mit der
Taubnessel, die aber weiße Blüten hervorbringt und nicht brennt, so
daß man sie leicht unterscheiden kann. Zubereitet wird die Brennessel
im Kombucha-Ansatz, als Aufguss, Tee, Abkochung, Presssaft und als
Salat zur Frühjahrs-Kur. Sie entschlackt und reinigt das Blut. |
Die große
wie die kleine Brennessel enthalten in ihren Brennhaaren ein Nesselgift,
das Gewebshormon Histamin und Spuren von Ameisensäure. Wenn die Haut mit
den Brennhaaren in Berührung kommt, so brechen diese ab, es spritzt etwas
Nesselgift aus und es entsteht eine Quaddel, die ähnlich wie ein
Schnakenstich brennt.
Das Nesselgift ist so hochwirksam, daß selbst noch ein Zehntausendstel
Gramm eine deutliche Quaddel auf der Haut verursacht! Die Namen "Urtica"
und "Urens" sind übrigens vom lateinischen "urere" = brennen abgeleitet.
Die günstigste Ernte der Pflanze ist im Frühjahr, wenn die Pflanzen noch
jung sind, mit einer Höhe von vielleicht 20 bis 30 Zentimetern, nicht
höher als 40 cm.
Ältere Pflanzen - vor Allem in und nach der Blüte - haben nicht
mehr die Frische und Energie wie junge und zarte Pflanzen, sie werden dann
auch unansehnlicher und holzig, ihre Wirkstoffkonzentration läßt nach.
Erste Überlieferungen existieren bereits aus dem 1. Jahrhundert von dem
griechischen Arzt Dioskorides, der
frisch gehackte Brennesselblätter als Pflaster für septische
Wunden, den Saft gegen Nasenbluten und die gekochten Blätter zur Anregung
der Menstruation empfahl.
Neuere Untersuchungen haben ergeben, daß die Brennesselwurzeln eine
positive Wirkung in den Anfangsstadien einer gutartigen
Prostatavergrößerung haben.
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Geerntet werden die
ganzen Pflanzen, also Blätter wie Stiele - als einzigste Ausnahme bei
allen Blattkräutern - ausschließlich während des abnehmenden Mondes
(Mondphase, nicht Tageszeit), da sie dann die beste
Wirkstoffkonzentration haben, dies im zeitigen Frühjahr. |
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Die
Verwendung:
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An erster Stelle wirkt die Brennessel
entgiftend und reinigend, harntreibend, hilft bei arthritischen und
rheumatischen Beschwerden. Hartgesottene Rheumatiker peitschen sich mit
den Pflanzen aus und erfahren dadurch Linderung ihrer Beschwerden. Aber
Vorsicht ist geboten: es kann zu Überreaktionen und
Vergiftungserscheinungen kommen - je nach Verträglichkeit! Nun ja, man
kann ja auch vorsichtig beginnen...
Ebenso hilft sie bei vielen Hautbeschwerden, wie Ausschlägen und Ekzemen,
und ist blutungsstillend. Sie wirkt Antiallergen und hilft auch bei Asthma
und Heuschnupfen, bei juckenden Hautbeschwerden, Insektenstichen, sogar
bei Hämorrhoiden. Ja ihr Saft kann sogar verwendet werden, um
Verbrennungen zu lindern, die durch ihre eigenen Brennhaare ausgelöst
wurden.
Die Blätter wirken Milchbildend und bei Anämie, z. B. bei zu starker
Periodenblutung. Sie fördert die Ausscheidung der Harnsäure bei
Gichtkranken.
Die Inhaltstoffe
werden in Ihrem Kombucha-Ansatz vergoren, nochmals aufgeschlüsselt und dienen somit Ihrem
Wohle
doppelt so gut!
Die Aufschlüsselung durch Fermentation, Vergärung wurde schon von Paracelsus
praktiziert um die Wirkstoffe der Kräuter besser nutzen zu können, z. B.
im Sauerkraut.
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Inhaltsstoffe |
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Wirkungen |
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Nesselgift |
Stoffwechselanregend |
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Mineralstoffe |
Haarwuchsfördernd |
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Vitamine A und C |
Harntreibend |
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Flavonoide (Quercetin) |
Blutreinigend, Blutbildend |
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Amine (v. A. Histamin) |
Rheumatismus |
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Glucokinine |
Schützt vor Blutungen |
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Phytosterine |
Antiallergen |
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Phenole |
Milchbildend |
Sammeln Sie die jungen Brennesseln am Besten
Vormittags, wenn der Morgentau bereits abgetrocknet ist und bevor die
Sonne ihren höchsten Stand erreicht hat. Empfehlen kann ich wirklich ein
Paar Handschuhe, sonst macht es keine Freude! Selber bin ich zwar schon
recht hartgesotten, aber bei Brennesseln und Brombbeerblättern ziehe ich
doch lieber ein Paar Handschuhe an, um mir nicht die Stimmung zu
verderben. Ebenso ist eine Sichel eine lohnende und sinnvolle Anschaffung,
gar nicht teuer und sehr nützlich!
Die Pflanzen sollten jung, frisch und in vollem Saft sein. Ältere,
unansehnliche, braune oder von Ungeziefer befallene Pflanzen erkennt man
leicht, sie werden natürlich verworfen! Nehmen Sie bei unsicherer
Wetterlage immer eine große Plastiktüte oder -folie zum Abdecken des
Korbes mit, falls es doch mal Regen gibt.
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Die
Verarbeitung:
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Ein Korb voll
gesammelter Brennesseln. |
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Brennessel -
Urtica dioica:
Heilkraft der
Natur
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Ausgebreitete
Brennesseln zum Anwelken. |
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Brennesseln beim
Schneiden. |
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Geschnittene
Brennesseln, fertig zum Trocknen. |
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Wenn Sie nun Ihre "Ernte" zu Hause haben, so
tun Sie sich den Gefallen und breiten die Pflanzen erst mal locker und
luftig im Schatten (wichtig!) auf sauberen Leinen, Säcken o. Ä. aus und
lassen sie einen Tag lang welken. Wenn Sie die Brennesseln erst am
nächsten Tag schneiden, brennen sie nicht mehr oder nur noch wenig und
lassen sich besser schneiden, ev. auch ohne Handschuhe... Unbedingt muß
man sie auch nicht schneiden, ich mache es, weil sie dann besser und
schneller trocknen und auch zerkleinert besser mit anderen Kräutern sich
mischen lassen. Jeder kann es machen, wie er es für richtig hält, bzw.
entsprechend der Verwendung.
Sind sie nun geschnitten, so lockern Sie die Pflanzen im Schatten nochmals
luftig auf, so daß sie gut trocknen können. Bitte auch mehrfach, bei
Zeitnot aber mindestens einmal am Tag, komplett wenden und auflockern,
damit sie gleichmäßig trocknen und sich kein Feuchtigkeitsstau mit
einhergehender Fäulnis bildet.
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Fertig für den Gebrauch!
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| Brennesseln
ganz trocken. |
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Brennesseln
abgefüllt in Gläser. |
Mein Tipp:
Nehmen Sie einen guten Kombucha-Teepilz für ein gutes
Kombucha-Getränk!
Mit dem Kombucha können Sie die Kräuter noch
besser nutzen!
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